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Der Blog
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Apfel-Aroniakuchen mit Haselnussstreuseln
Eigentlich war Pflaumenkuchen geplant. Ist ja schließlich noch Saison bei uns im Norden. Doch mein Garten war anderer Meinung: Die ersten...
Die Rattenbäckerin
13. Sept. 20222 Min. Lesezeit
Zwetschgenpizza
Das Häuschen aus Zucker und die Tür aus Zimt würde ich sofort nehmen. Lediglich den Riegel aus Bratwurst würde ich ersetzen ... durch Kuchen
Die Rattenbäckerin
11. Sept. 20222 Min. Lesezeit
Zwetschgen-Tartelettes mit Chili
Zarter Blätterteig, fruchtige Zwetschgen und ein Hauch von Zimt und Chili - Geschmacksexplosion pur!
Zwetschgenzeit! Das heißt für mich...
Die Rattenbäckerin
6. Sept. 20222 Min. Lesezeit
Wikingerzöpfe und ganz viel Neues
Hier auf Küstencookie gibt es jetzt "Küstencookies kleinen Backshop". Da findet Ihr nicht nur liebevoll von Hand abgefüllte Backmischungen..
Die Rattenbäckerin
3. Sept. 20222 Min. Lesezeit
Aronia-Lavendel-Eis und knusprige Vanillewaffeln
Es ist Sommer im kühlen Norden. Und zwar richtig! Mit Temperaturen um die 30°C und das schon seit mehreren Tagen, fast Wochen.
Das sind...
Die Rattenbäckerin
25. Aug. 20222 Min. Lesezeit
Himbeer-Puddingschnecken
Beerenstarke Zeiten sind das momentan. Und ich finde es total klasse, morgens mit meinem Müslischälchen in der Hand durch den Garten zu ...
Die Rattenbäckerin
3. Aug. 20222 Min. Lesezeit
Marzipan-Tartelettes mit schwarzen Johannisbeeren
Andere ernten einfach ihre Gartenfrüchte, ich hingegen finde Außergewöhnliches und erlebe kleine Abenteuer.
So auch am letzten Wochenende,
Die Rattenbäckerin
28. Juli 20222 Min. Lesezeit
Rote Johannisbeer-Cupcakes
Und mit diesem Zitat im Herzen und einem flotten Hut auf dem Kopf präsentiere ich Euch das erste "Wild Berries"-Abenteuer: meine Suche nach
Die Rattenbäckerin
23. Juli 20222 Min. Lesezeit
Schwedischer Johannisbeerkuchen
Der schwedische Johannisbeerkuchen ist gerade zur momentanen Jahreszeit ein schnelles Gebäck, denn der Teig ist in wenigen Minuten angerührt
Die Rattenbäckerin
16. Juli 20222 Min. Lesezeit
Johannisbeermuffins im Western-Style
Schnell gemacht, handlich portioniert und inspiriert durch Rezepte aus der Küche der amerikanischen Ureinwohner sind die Johannisbeermuffins
Die Rattenbäckerin
8. Juli 20223 Min. Lesezeit
Backschulen-Geburtstag und Friesen-Tee-Cupcakes
Was mit einem Grundkurs für Muffins und Cupcakes begann, wuchs zu den unterschiedlichsten Kategorien an: von zauberhaften Cupcakes, ...
Die Rattenbäckerin
7. Juli 20223 Min. Lesezeit
Sommerliche Melonen-Biskuitrolle 🍉
Sommer, Sonne, Wassermelonen! Gerade an den heißesten Tagen des Jahres gibt es wohl kaum etwas erfrischenderes als Melonen. Eisgekühlt ...
Die Rattenbäckerin
1. Juli 20222 Min. Lesezeit
Erdbeer-Baiser-Torteletts
Mit frischen Küsten-Erdbeeren vom Landladen Kühl, Eiern vom Bauernhof nebenan und Schlemmersahne aus der NordseeMilch EG werden meine ...
Die Rattenbäckerin
26. Juni 20223 Min. Lesezeit
Wikingerfladen zum Midsommarfest
Einen Backofen braucht man für Wikingerbrot nicht. Die runden Fladenbrote werden auf einer Grillplatte oder in einer Eisenpfanne direkt über
Die Rattenbäckerin
24. Juni 20222 Min. Lesezeit
Erdbeer Donuts
Ach, wie schön ist doch die Erdbeerzeit! Langsam aber sicher, beginnt sie endlich auch in meinem Garten. Dauert eben manchmal etwas länger.
Die Rattenbäckerin
17. Juni 20222 Min. Lesezeit
Erdbeer-Buttermilch-Gugelhupf 🍓🍶
"Wahre Disziplin beweist, wer Erdbeeren pflücken kann, ohne sich dabei welche in den Mund zu stecken." (Redensart)
Die Disziplin beim ...
Die Rattenbäckerin
10. Juni 20222 Min. Lesezeit
Schneller Rhabarberkuchen mit Baiser
Sommer, Sonne, fröhliche Menschen - da bleibt garantiert kein Alltagsstaub auf der Seele. Und da ein Kaffeekränzchen nicht nur aus Kaffee...
Die Rattenbäckerin
1. Juni 20222 Min. Lesezeit
"Daddy's Donuts"
leicht süß, mit einer Ahornsirup-Glasur, einem kleinen Schuss Whiskey und einer Deko mit Bacon und Zartbitterkuvertüre. Ja, diese Kombi ...
Die Rattenbäckerin
25. Mai 20222 Min. Lesezeit
Kajkage - dänische Froschkuchen
Mal ehrlich: Wer braucht bei so süßen Fröschen schon einen Prinzen? Ich nehm lieber den Frosch. Und süß sind sie nicht nur optisch...
Die Rattenbäckerin
22. Mai 20223 Min. Lesezeit
Konditorcreme (Crème Pâtissière)
Besonders beliebt zum Füllen von Tartes, Macarons, Brandteiggebäck und Torten ist die sogenannte Konditorcreme oder auch Crème Pâtissière...
Die Rattenbäckerin
19. Mai 20222 Min. Lesezeit
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