<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Die Rattenbäcker]]></title><description><![CDATA[Wir sind die Rattenbäcker, ein gar lustig Völkchen, das Euch auf Märkten und Festen mit "Brot und Spielen" versorgt und Outdoor-Backkurse anbietet.]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Mon, 02 Mar 2026 08:59:45 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.rattenbaecker.de/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Julbrot]]></title><description><![CDATA[Es duftet warm nach Kardamom und Zimt und wenn man durch die vereisten Fensterscheiben lugt dann kann man es schon erahnen:....]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/julbrot</link><guid isPermaLink="false">6910f62df1bb48ff117f3b8f</guid><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Weihnachten]]></category><category><![CDATA[Hefeteig]]></category><category><![CDATA[Wikingersommer]]></category><pubDate>Thu, 13 Nov 2025 22:19:25 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_20cbdf4bc89742c1a09e2ba3aa6ac8c3~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Cremiger Skyr-Cheesecake ohne Boden]]></title><description><![CDATA[Nagetiere lieben Käse. Und (fast) jeder liebt Käsekuchen. Je cremiger, desto besser. Deshalb gibt es bei mir heute einen cremigen Skyr-Kä...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/cremiger-skyr-cheesecake-ohne-boden</link><guid isPermaLink="false">68602a005bf466f7082b6c41</guid><category><![CDATA[Kuchen und Torten]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Sommer]]></category><category><![CDATA[Gesund und lecker]]></category><pubDate>Sat, 28 Jun 2025 18:24:01 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_dc843f7b55c64cc7828bbcbc3340ccac~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Eisenpower-Brot]]></title><description><![CDATA[Ach was ist doch diese Jahreszeit herrlich! Man kann so richtig aus dem Vollen schöpfen und hat das beste der Natur kostenfrei vor der Haustür.

Dies habe ich mal wieder festgestellt,  als mein Eisenwert etwas zu sehr in den Keller ging und ich meine Ernährung wieder mehr mit dem Mineralstoff anreichern musste. Dabei wächst das perfekte Kräutlein dafür üppig in und um meinen Garten: der Giersch. Wusstet Ihr, dass 100g Giersch ganze 3 mg Eisen enthalten? Das ist mehr als in Spinat (2,7 mg) oder..]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/eisenpower-brot</link><guid isPermaLink="false">681fa6239baf33ceae730a25</guid><category><![CDATA[Wildkraeuter]]></category><category><![CDATA[Frühling]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Brot und Brötchen]]></category><pubDate>Sat, 10 May 2025 20:05:46 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_9bfb1cdd50954a13a00fd2c69afb6dad~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Zarte Erdbeer-Mandel-Wolke]]></title><description><![CDATA[Der Mai ist gekommen und das mit bestem Wetter. Der Himmel leuchtete im blausten Blau, das er zu bieten hatte. Die Sonne strahlte und wärmte bis auf 24°C. Schöner konnte es fast nicht sein am ersten Tag des Wonnemonats. Und die einzige Wolke, die zu sehen war, war die die für den heutigen Kaffeetisch vorbereitet wurde: Ein zartes, maifrisches Erdbeer-Mandel-Törtchen mit einem Hauch Waldmeister.]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/zarte-erdbeer-mandel-wolke</link><guid isPermaLink="false">6814d5d6a1d29689527bb4b3</guid><category><![CDATA[Frühling]]></category><category><![CDATA[Sommer]]></category><category><![CDATA[Kuchen und Torten]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Erdbeeren]]></category><category><![CDATA[Wildkraeuter]]></category><pubDate>Fri, 02 May 2025 17:21:10 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_d4d05aa2d077462dbeb8538001aec9ab~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Wildkräuterstangen]]></title><description><![CDATA[Eigentlich wollte ich heute Brötchen backen - schlicht, einfach rund. Doch als ich meinen wunderbar aufgegangenen und luftigen Hefeteig ...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/wildkraeuterstangen</link><guid isPermaLink="false">67f14bf58ed0c5fb6114dc72</guid><category><![CDATA[Frühling]]></category><category><![CDATA[Brot und Brötchen]]></category><category><![CDATA[Wildkraeuter]]></category><category><![CDATA[Hefeteig]]></category><pubDate>Sat, 05 Apr 2025 18:21:54 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_9306d533de83476281c12bd7a8b7f9d2~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Käse-Häschen ]]></title><description><![CDATA[Ostern rückt näher ... nur noch drei Wochen bis zum schönsten Frühlingsgefühle! Da mach ich mir natürlich Gedanken über die kleinen ...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/kaese-haeschen</link><guid isPermaLink="false">67e81e095a150debfe74bc14</guid><category><![CDATA[Ostern]]></category><category><![CDATA[Geschenke aus der Küche]]></category><category><![CDATA[Party-Food]]></category><category><![CDATA[Diabetiker geeignet]]></category><category><![CDATA[Mürbteig]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Cookies und Kekse]]></category><pubDate>Sat, 29 Mar 2025 17:11:33 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_ead2032a645d415c86c8c7f4f495534f~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Irisches Sodabrot (Brown Bread)]]></title><description><![CDATA[Sodabrot ist ein schnell gebackenes, traditionelles Brot aus Irland. Es ist aromatisch, saftig und schmeckt sowohl frisch gebacken, als auch]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/irisches-sodabrot-brown-bread</link><guid isPermaLink="false">67b87bb639f9453d71e055c6</guid><category><![CDATA[Brot und Brötchen]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[International]]></category><pubDate>Mon, 24 Mar 2025 19:27:58 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_d532820b262043c1a62e67ec42953ae7~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Scherenbrötchen ✂️]]></title><description><![CDATA[Knusperbrötchen, frisch gebacken, sind doch einfach lecker. Manchmal muss es schnell gehen, oder (wie bei mir) kommt die Idee, frisch geback]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/scherenbroetchen</link><guid isPermaLink="false">67b861c039f9453d71e04245</guid><category><![CDATA[Brot und Brötchen]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Hefeteig]]></category><pubDate>Sat, 08 Mar 2025 23:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_a0138ba4efeb4fcaa26373b006f2ee8d~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Quarkkrapfen aus dem Ofen]]></title><description><![CDATA[Rosenmontag, "de Zoch kütt" und ich sitze mit ner dicken Erkältung auf dem Sofa. Eigentlich wollte ich für heute noch einen Berliner kaufen,]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/quarkkrapfen-aus-dem-ofen</link><guid isPermaLink="false">67c5969f178927e57efca234</guid><category><![CDATA[Fasching]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Kleines und Feines]]></category><pubDate>Mon, 03 Mar 2025 12:54:57 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_6341f4573f99496fb227a910957952c5~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Luftschlangen-Kekse ]]></title><description><![CDATA[Pünktlich zu Rosenmontag fällt mir auf den letzten Drücker ein, dass ich doch noch ein Fastnachtsgebäck brauche. Schließlich habe ich mir de]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/luftschlangen-kekse</link><guid isPermaLink="false">67c432bdbff25bfd291e4b56</guid><category><![CDATA[Fasching]]></category><category><![CDATA[Party-Food]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Kleines und Feines]]></category><pubDate>Sun, 02 Mar 2025 13:52:15 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_8a0b23968efb4b43b0e3fe44d9a24255~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Party-Muffins ]]></title><description><![CDATA[Heute ist Tag der Muffins! Ein Grund zum Feiern, finde ich. Der andere Grund: die närrische Zeit ist in vollem Gange und nähert sich langsam]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/party-muffins</link><guid isPermaLink="false">67b71158b3ca541b8132a543</guid><category><![CDATA[Cupcakes und Muffins]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Fasching]]></category><category><![CDATA[Muffins]]></category><pubDate>Thu, 20 Feb 2025 12:45:22 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_b0c774a6e3c94b479b77a6d14e3b8b82~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Pasta al Limone mit Wildkräutern und Garnelen]]></title><description><![CDATA[Damit hätte ich noch nicht gerechnet! Eigentlich wollte ich meiner Nachbarin nur die Stelle zeigen, wo sie sich in meinem Garten ein paar...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/pasta-al-limone-mit-wildkraeutern-und-garnelen</link><guid isPermaLink="false">679cf865a03a49258d9f0377</guid><category><![CDATA[Wildkraeuter]]></category><category><![CDATA[Frühling]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><pubDate>Fri, 31 Jan 2025 16:52:27 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_731ae1c4ac3a4f6382de1811a1729e83~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Birnen-Schokolikör-Kuchen zum Bloggeburtstag]]></title><description><![CDATA[Happy Birthday!  Mein Blog wird bereits sechs Jahre alt. Und was alles aus der ursprünglichen Idee "Wir machen ein Backbuch" entstanden...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/birnen-schokolikoer-kuchen-zum-bloggeburtstag</link><guid isPermaLink="false">6793a5213d42c4e746bbe810</guid><category><![CDATA[Kuchen und Torten]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Rührteig]]></category><pubDate>Fri, 24 Jan 2025 15:44:35 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_b7daf418b1124956add43a94843a8ace~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Buttermilch-Krustis]]></title><description><![CDATA[Sonntagmorgen. Der Kaffee ist aufgesetzt, die Frühstückseier kochen auf dem Herd und  frische Brötchen, die einen herrlichen Duft im ganzen ]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/buttermilch-krustis</link><guid isPermaLink="false">678cced690cfc25db273c070</guid><category><![CDATA[Brot und Brötchen]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Hefeteig]]></category><category><![CDATA[Frühstück!]]></category><pubDate>Sun, 19 Jan 2025 14:16:52 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_dc588060984a41bfb39587a54a84c9ef~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Gute Laune - Lemon Curd]]></title><description><![CDATA["Wenn das Leben Dir Zitronen gibt, mach Lemon Curd draus."

Das ist doch eine gute Idee! Zumal ich Lemon Curd nicht nur für den Nachtisch...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/gute-laune-lemon-curd</link><guid isPermaLink="false">6784061207c9510f84625dd4</guid><category><![CDATA[Kleines und Feines]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[No Bake]]></category><category><![CDATA[Desserts]]></category><pubDate>Sun, 12 Jan 2025 18:59:44 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_ecf082897ebb4ad7af40db480a4c32d9~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Lembas - das Reiseproviant der Elben]]></title><description><![CDATA[Knusprig und dünn, ähnlich wie Waffeln, außen hellbraun und innen die Farbe von Sahne und es stärkt Leib und Seele: Lembas, das magische ...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/lembas-das-reiseproviant-der-elben</link><guid isPermaLink="false">677869c5470c354f903aae1f</guid><category><![CDATA[Party-Food]]></category><category><![CDATA[Hefeteig]]></category><category><![CDATA[Brot und Brötchen]]></category><category><![CDATA[Kleines und Feines]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><pubDate>Sat, 04 Jan 2025 14:24:07 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_94382c48a76e4a5ea307f9b75b8a14de~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Pesto-Kleeblätter]]></title><description><![CDATA[Kaum ist Weihnachten vorbei, wird der Jahreswechsel vorbereitet. Die herzhaften Pesto-Kleeblätter habe ich heute schonmal ausprobiert - ...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/pesto-kleeblaetter</link><guid isPermaLink="false">677010d654e95f93eae8324c</guid><category><![CDATA[Weihnachtsbackstube]]></category><category><![CDATA[Weihnachten]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Winter]]></category><category><![CDATA[Party-Food]]></category><category><![CDATA[Herzhaftes und Hauptgerichte]]></category><pubDate>Sat, 28 Dec 2024 15:47:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_faa471f673d043b890aa58878e8cf748~mv2.jpg/v1/fit/w_384,h_288,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Marzipangugelhupf mit Cranberries]]></title><description><![CDATA[So hat es auch mit meinem diesjährigen Weihnachtskuchen geklappt: Marzipan-Gugelhupf mit Cranberries. Dieser tolle, luftige und saftige ...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/marzipangugelhupf-mit-cranberries</link><guid isPermaLink="false">676811a8565a8e33e62aebfa</guid><category><![CDATA[Weihnachtsbackstube]]></category><category><![CDATA[Rührteig]]></category><category><![CDATA[Kleines und Feines]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Weihnachten]]></category><pubDate>Sun, 22 Dec 2024 14:07:40 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_088cf8b0584447dfae085db15cc25db1~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Schoko-Nuss-Taler]]></title><description><![CDATA[Traditionen sind etwas schön, vor allem in der Weihnachtszeit. Bei mir beginnt die Reihe solcher liebgewonnenen Traditionen pünktlich mit...]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/schoko-nuss-taler</link><guid isPermaLink="false">674c789b6ff89b2a05b8b9fe</guid><category><![CDATA[Weihnachtsbackstube]]></category><category><![CDATA[Weihnachten]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><category><![CDATA[Cookies und Kekse]]></category><pubDate>Sun, 01 Dec 2024 15:32:12 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_75dd43ea47464d7b986d1da70dfd4ab5~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Himbeersternchen]]></title><description><![CDATA[Mein erstes Experiment kommt fruchtig mit einem ganz kleinen Schwips daher. Feine Himbeermarmelade und ein Hauch Himbeergeist im Teig geben]]></description><link>https://www.rattenbaecker.de/post/himbeersternchen</link><guid isPermaLink="false">673f9b2b6ff89b2a05b08979</guid><category><![CDATA[Weihnachtsbackstube]]></category><category><![CDATA[Weihnachten]]></category><category><![CDATA[Cookies und Kekse]]></category><category><![CDATA[Rezepte]]></category><pubDate>Tue, 26 Nov 2024 23:59:45 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a637c7_d2587e23a7344d49a28b47c7b819011b~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Die Rattenbäckerin</dc:creator></item></channel></rss>