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Der Blog
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Grusel-Cupcakes
Unter der ganz schnell und einfach zubereiteten "Milchmädchen-Buttercreme" versteckt sich grüne Götterspeise und die passt ganz prima zu ...
Die Rattenbäckerin
21. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Schoko-Birnen-Muffins mit Mandeln
Wie der Herr von Ribbeck verteile ich auch Birnen, allerdings in einem köstlichen Schoko-Mandel-Muffin. Das funktioniert am besten mit ...
Die Rattenbäckerin
14. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Deftiges Sauerkrautbrot
Ich kann die Witwe Bolte absolut verstehen und gebe ihr recht: Noch einmal aufgewärmt, schmeckt Sauerkraut noch besser, besonders, wenn ...
Die Rattenbäckerin
10. Okt. 20233 Min. Lesezeit
Apfel-Maroni-Cupcakes mit Zimt-Buttercreme
Ach was ist das doch ein wunderbarer Tag! Das Erntedankfest, eines meiner liebsten kirchlichen Feste, fällt auf den 1. Oktober - den ...
Die Rattenbäckerin
29. Sept. 20233 Min. Lesezeit
Trauben-Torte 🍇
Vor ein paar Wochen bekam ich ein Buch geschenkt. Einfach so. An einem Sonntagnachmittag, an dem ich nichtmal mit Besuch gerechnet hätte...
Die Rattenbäckerin
24. Sept. 20233 Min. Lesezeit
Kuchen aus dem Einmachglas
Heute ist Herbstanfang - astronomisch, kalendarisch und ganz offiziell! Die bunte und üppige Zeit der Ernte ist in vollem Gange und damit...
Die Rattenbäckerin
22. Sept. 20234 Min. Lesezeit
Einfache Laugenbrezeln
Laugengebäck von Grund auf selber backen ist ist gar nicht so schwierig, wie man vielleicht denken mag: ein Hefeteig, eine Lauge und ein ...
Die Rattenbäckerin
19. Sept. 20232 Min. Lesezeit
Nussige Igelkekse
Ich habe es ihm gleich getan und auch viel nachgedacht, was denn wohl mein erstes Herbstgebäck in diesem Jahr wird ... dabei liegt es doch..
Die Rattenbäckerin
13. Sept. 20232 Min. Lesezeit
Rote-Bete-Pesto und Wikinger-Pizza
Die Wikinger kannten Pizza nicht. Schade aber auch. Wobei zu der Zeit noch nicht mal die Italiener Pizza hatten, was definitiv am Mangel ...
Die Rattenbäckerin
3. Sept. 20232 Min. Lesezeit
Aronia-Mirabellen-Pie mit Knusperstreuseln
Die Sommerferien in Schleswig-Holstein sind zu Ende. Sanfter Nebel liegt in der Morgensonne über den Fennen und zarte Spinnweben glitzern...
Die Rattenbäckerin
28. Aug. 20233 Min. Lesezeit
Perfekt kombiniert: Swiss Meringue Buttercreme und Wunderkuchen
Manchmal braucht es nicht viel, um viel daraus zu machen. So ist es auch beim Backen. Es gibt tausende und abertausende Rezepte für die ...
Die Rattenbäckerin
25. Aug. 20234 Min. Lesezeit
Mirabellenkuchen vom Blech
Gerade wärmt die Sonne mein Büro. Der Himmel strahlt in tiefem blau. Ein ganz leichter Wind erfrischt die Luft. Man könnte meinen, der ...
Die Rattenbäckerin
22. Aug. 20232 Min. Lesezeit
Tolle Deko: essbares Moos
Ich mag Moos. Nicht nur weil es so weich ist. Ich finde es verleiht allem, worauf es wächst einen sanften, anmutigen Zauber. Schade, dass...
Die Rattenbäckerin
13. Aug. 20232 Min. Lesezeit
Wikingersommer: Tag der Vergangenheit 2023
Mein Wikingersommer erlebte am vergangenen Sonntag ein weiteres Highlight: Es war wieder "Tag der Vergangenheit" im Husumer Schlosshof,...
Die Rattenbäckerin
9. Aug. 20231 Min. Lesezeit
Met-Plätzchen
Eine dunkle Welle rollt einmal jährlich auf Schleswig-Holstein zu. Kilometerlange Staus und selbst das Wetter bereitet sich auf die größte..
Die Rattenbäckerin
1. Aug. 20232 Min. Lesezeit
Cremiger Käsekuchen mit Johannisbeeren
Käsekuchen ... wer liebt ihn nicht! Der feine, saftige Kuchen passt doch einfach immer. Und gerade jetzt zur üppigen Erntezeit lässt er sich
Die Rattenbäckerin
22. Juli 20232 Min. Lesezeit
Vegane Buttercreme 🌱
Ich hatte eine Offenbarung! Und zwar in meinem Backkurs "Vegan in den Sommer". Glaubt Ihr nicht? Ich erzähl's Euch:
Ich bin bekennender ...
Die Rattenbäckerin
8. Juli 20232 Min. Lesezeit
Kerngesunder Schoko-Kirsch-Kuchen
Das Sieb ist halb voll!
Bei mir ist gerade wieder die Zeit des positiven Denkens. Deshalb ist mein Sieb nicht halb leer, sondern halb ...
Die Rattenbäckerin
4. Juli 20232 Min. Lesezeit
Sommerliche Zitronen-Cupcakes mit Tropen-Kick
Ach was ist das doch schön! Sommer, Sonne, Meer, Garten. Jede freie Minute genieße ich das herrliche Wetter. Große Lust zu backen habe ich..
Die Rattenbäckerin
25. Juni 20232 Min. Lesezeit
Schwedisches Pinnbröd zum Midsommarfest
Von wegen schief gewickelt! Der Sommeranfang ist endlich da, was sich sogar hier in Nordfriesland bereits seit vielen Tagen deutlich zeigt.
Die Rattenbäckerin
19. Juni 20232 Min. Lesezeit
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