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Der Blog
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Grünkohl-Muffins und Biikebrennen
Eigentlich feiern wir in Nordfriesland am 21. Februar das traditionelle Biikebrennen, das Anzünden riesiger Feuer entlang der nordfriesische
Die Rattenbäckerin
19. Feb. 20213 Min. Lesezeit
Butterkuchen ohne Hefe und ein wenig Nostalgie
Ich gebe ganz offen zu: ich habe einen Hang zu Nostalgie. Ganz besonders ist dieser Hang in meiner Küche sichtbar, denn neben den notwendigs
Die Rattenbäckerin
18. Feb. 20213 Min. Lesezeit
Amarettini und Reisesehnsuchtszeit
Bella Italia! Irgendwie ist bei mir gerade wieder Reisesehnsuchtszeit. Wie gerne würde ich wieder - sei es nur für ein paar Tage - Deutsch..
Die Rattenbäckerin
16. Feb. 20212 Min. Lesezeit
Valentinsfrühstück: Knusprige Low-Carb-Brötchen 💕
Sonntagmorgen: Sich von Kaffeeduft wecken lassen und dann ein schönes Frühstück im Bett mit frisch gebackenen Brötchen. Das hat doch was!...
Die Rattenbäckerin
9. Feb. 20212 Min. Lesezeit
Herzige Kirschtaschen 💗🍒
Valentinstag - der Tag der Verliebten - steht vor der Tür. Die Welt sieht an diesem Tag besonders rosa und herzig aus für die Liebenden...
Die Rattenbäckerin
4. Feb. 20212 Min. Lesezeit
Die Milchhörnchen-Rechnung 🥐🥛
Wer viel mit Eiweiß arbeitet, hat oft Eigelb übrig. So geht es mir jedes Mal, wenn ich meine Swiss Meringue Buttercreme mache. Klar,...
Die Rattenbäckerin
1. Feb. 20212 Min. Lesezeit
Low Carb Zitronen-Cheesecake 🍋
Manchmal brauche ich gelb! Wenn es gefühlt seit Ewigkeiten regnet, das Winterwetter und die Stimmung sich farblich in einem einheitlichen...
Die Rattenbäckerin
27. Jan. 20212 Min. Lesezeit
Einfach (und) unwiderstehlich: Muffins - das Grundrezept
Ob Mini oder nicht - Muffins sind einfach großartig! Innerhalb weniger Minuten ist der Teig fertig gerührt und das sogar ganz ohne Rührgerät
Die Rattenbäckerin
24. Jan. 20212 Min. Lesezeit
Zum 2. Küstencookie-Geburtstag: Pikante Mexico-Cupcakes
Geburtstag ist toll! Cupcakes sind toll! Geburtstags-Cupcakes sind am tollsten! Und weil heute Geburtstag ist, gibt’s auch einen Cupcake. We
Die Rattenbäckerin
21. Jan. 20212 Min. Lesezeit
Low Carb Joghurt-Mandelecken
Ein kleiner Happs so zwischendurch und weg sind sie. So meine Erfahrung mit den Joghurt-Mandelecken. Sobald jemand daran vorbei läuft, hüpft
Die Rattenbäckerin
19. Jan. 20211 Min. Lesezeit
Knusprige Low Carb Mini-Pizza mit Nussboden 🍕
Ohne Pizza geht nix! Zumindest nicht auf Dauer und zumindest nicht bei mir. Pizza ist Soulfood, Gemütlichkeit, Wochenende, Entspannung...
Die Rattenbäckerin
15. Jan. 20212 Min. Lesezeit
"Schlanker" Mohnkuchen mit Nuss-Streuseln
Mohnkuchen mit Streuseln ist für mich einfach unwiderstehlich. Süchtig macht er allerdings nur im übertragenen Sinne. Der zum Backen verw...
Die Rattenbäckerin
11. Jan. 20212 Min. Lesezeit
Schoko-Kokos-Cupcakes "Ohne Sünde" 🍫😇
Letzter Tag vom Weihnachtsurlaub. Da steh ich nun in meiner Küche und sortiere meine Vorräte: Alles was noch verpackt und zu ist, darf....
Die Rattenbäckerin
8. Jan. 20212 Min. Lesezeit
Drei Könige und ein Kuchen 👑👑👑🎂
Vor ein paar Tagen lag ein kleines Zettelchen unserer Jugendfeuerwehr im Briefkasten: Am Samstag werden die Weihnachtsbäume geholt. Das ...
Die Rattenbäckerin
5. Jan. 20212 Min. Lesezeit
Low Carb: Saftiges Karotten-Nuss-Brot 🥕🌰
Neues Jahr - neues Glück - neuer Start! Wie das eben so ist mit den guten Vorsätzen, lautet einer bei mir: Abnehmen! Ganz ehrlich, ich tu...
Die Rattenbäckerin
2. Jan. 20212 Min. Lesezeit
Happy New Year! Champagner-Cupcakes - mit Anleitung für Glücksschweinchen 🐷
Ich verschenke gerne kleine Glücksbringer zu Neujahr. Normalerweise backe ich kleine Schweinchen aus Quark-Öl-Teig oder Hefeteig und ver...
Die Rattenbäckerin
29. Dez. 20203 Min. Lesezeit
🥂 Dinner for two zu Silvester: Brötchen-Fondue 💫
Es geht auch klein und besonders für ein bis zwei Leute. Und sogar ohne großartigen Aufwand: Brötchen-Fondue heißt die leckere Variante....
Die Rattenbäckerin
27. Dez. 20202 Min. Lesezeit
Kleines Give-Away: Lebkuchenmuffins 🎄❤
Lange musste ich nicht überlegen, als ich beim Einkaufen die niedlichen Papier-Backförmchen für Muffins entdeckt habe. Schließlich eignen...
Die Rattenbäckerin
21. Dez. 20202 Min. Lesezeit
4. Advent: Festliche Schokoladen-Tarte 🍫⭐🎄
Zum Fest soll es etwas Besonderes sein. Und es soll köstlich, festlich und beeindruckend sein, so dass man sich noch lange Zeit genussvoll..
Die Rattenbäckerin
19. Dez. 20202 Min. Lesezeit
Bratapfelmuffins mit Vanille-Sahne 🌟🍎
Bratäpfel sind für mich an Weihnachten ein Muss! Ein anderes Dessert kommt bei mir an Heiligabend und an den Weihnachtsfeiertagen gar nicht
Die Rattenbäckerin
17. Dez. 20202 Min. Lesezeit
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