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Der Blog
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Bunte Herbst-Tarte
Jetzt ist es Zeit, Farbe ins Leben zu bringen. Mit all dem bunten Herbstobst, das sich so üppig in Küche und Vorratskammer gesammelt hat ...
Die Rattenbäckerin
1. Nov. 20222 Min. Lesezeit
Apfel-Aroniakuchen mit Haselnussstreuseln
Eigentlich war Pflaumenkuchen geplant. Ist ja schließlich noch Saison bei uns im Norden. Doch mein Garten war anderer Meinung: Die ersten...
Die Rattenbäckerin
13. Sept. 20222 Min. Lesezeit
Zwetschgenpizza
Das Häuschen aus Zucker und die Tür aus Zimt würde ich sofort nehmen. Lediglich den Riegel aus Bratwurst würde ich ersetzen ... durch Kuchen
Die Rattenbäckerin
11. Sept. 20222 Min. Lesezeit
Schwedischer Johannisbeerkuchen
Der schwedische Johannisbeerkuchen ist gerade zur momentanen Jahreszeit ein schnelles Gebäck, denn der Teig ist in wenigen Minuten angerührt
Die Rattenbäckerin
16. Juli 20222 Min. Lesezeit
Sommerliche Melonen-Biskuitrolle 🍉
Sommer, Sonne, Wassermelonen! Gerade an den heißesten Tagen des Jahres gibt es wohl kaum etwas erfrischenderes als Melonen. Eisgekühlt ...
Die Rattenbäckerin
1. Juli 20222 Min. Lesezeit
Erdbeer-Buttermilch-Gugelhupf 🍓🍶
"Wahre Disziplin beweist, wer Erdbeeren pflücken kann, ohne sich dabei welche in den Mund zu stecken." (Redensart)
Die Disziplin beim ...
Die Rattenbäckerin
10. Juni 20222 Min. Lesezeit
Schneller Rhabarberkuchen mit Baiser
Sommer, Sonne, fröhliche Menschen - da bleibt garantiert kein Alltagsstaub auf der Seele. Und da ein Kaffeekränzchen nicht nur aus Kaffee...
Die Rattenbäckerin
1. Juni 20222 Min. Lesezeit
Feiner Karottenkuchen mit Pfiff 🥕
Ein saftiger Karottenkuchen geht eigentlich das ganze Jahr über. Aber zu Ostern kommt er in irgendeiner Form bei mir immer auf die ...
Die Rattenbäckerin
26. März 20222 Min. Lesezeit
Tutorial: Mini-Torten mit flüssigem Kern
So süß, die kleinen Mini-Torten! Sie sind gerade mal so groß wie ein normales Tortenstück und, wie auch bei Cupcakes, bekommt so jeder seine
Die Rattenbäckerin
11. Feb. 20222 Min. Lesezeit
Kleiner Joghurt-Zitronen-Gugelhupf 🍋
Der letzte Tag des ersten Monats im neuen Jahr ist fast vorbei. Und wie so oft um diese Jahreszeit, ist heute so ein grauer Tag, an dem ...
Die Rattenbäckerin
31. Jan. 20222 Min. Lesezeit
Violas bunter Christmas Cake
Die Weihnachtszeit ist für mich gefüllt mit lauter liebgewonnenen Traditionen. Da gibt es die althergebrachten, wie das Plätzchenbacken, ...
Die Rattenbäckerin
21. Nov. 20212 Min. Lesezeit
Klassiker: Linzertorte
Heute in drei Wochen ist der erste Advent und deshalb backe ich jetzt Linzer Torte. Denn das Traditionsgebäck will nicht gleich nach dem ...
Die Rattenbäckerin
7. Nov. 20213 Min. Lesezeit
Gedeckter Heidelbeerkuchen (Blueberry Pie)
Meine allerliebsten Beeren sind Heidelbeeren. Das weiß jeder, der mich auch nur ein kleines bisschen kennt, denn sobald es heimische Heid...
Die Rattenbäckerin
22. Aug. 20213 Min. Lesezeit
Pflaumenkuchen mit Marzipanstreuseln
...zur derzeitigen Wetterlage passt er ganz wunderbar - der Pflaumenkuchen mit Marzipanstreuseln.
Gerade habe ich ihn aus dem Ofen geholt...
Die Rattenbäckerin
14. Aug. 20212 Min. Lesezeit
Fruchtiger Hefezopf
Was wäre die Backwelt ohne Hefezöpfe?! Da würde doch etwas fehlen.
Am liebsten mag ich meinen Hefezopf ganz frisch gebacken, noch ein ...
Die Rattenbäckerin
8. Aug. 20212 Min. Lesezeit
Bananenbrot 🍌
Mein liebster Sommermilchshake ist frisch zubereitete Bananenmilch aus überreifen Bananen. Dafür lass ich sogar Eis stehen. Wie gut, dass...
Die Rattenbäckerin
18. Juli 20212 Min. Lesezeit
Kirschkuchen wie bei Oma 🍒
Ich kann es kaum glauben! Die ersten Kirschen sind reif, die Stare eifrig am futtern - aber dieses Jahr halten sie sich an unsere Absprache.
Die Rattenbäckerin
6. Juli 20212 Min. Lesezeit
Obst-Pizza 🥝🍑🍕
Zur Feier des Tages gibt's natürlich was Leckeres aus dem Backofen. Aber was macht man, wenn die eigene Ernte noch nicht so üppig ist und...
Die Rattenbäckerin
3. Juli 20212 Min. Lesezeit
Jordgubbstårta: Schwedische Erdbeertorte zu Midsommar 🍓💐
Die Schweden sind wieder in Feierstimmung, denn das liebste Fest der Nordländer ist endlich da: Midsommar. In diesem Jahr fällt der Midsom..
Die Rattenbäckerin
24. Juni 20212 Min. Lesezeit
Erdbeer-Vanille-Traumschnitten 🍓
Erdbeerzeit! Endlich geht auch hier in Schleswig-Holstein die Erntezeit los und die ersten herrlich süßen, leuchtend roten heimischen Frü...
Die Rattenbäckerin
22. Mai 20212 Min. Lesezeit
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