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Der Blog
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Tapetenkuchen
Zum Einstand in meinem neuen Job hab ich heute meine lieben Kollegen und Kolleginnen mit einem "Tapetenkuchen" überrascht. Warum der so heiß
Die Rattenbäckerin
9. Nov. 20242 Min. Lesezeit
Schoko-Äpfel
Süßigkeiten gehören zu Halloween wie Gespenster und sonstige Gruselgestalten. Doch es müssen nicht immer die klebrigen "Blombenzieher" sein.
Die Rattenbäckerin
29. Okt. 20242 Min. Lesezeit
Kürbis-Walnuss-Gugelhupf 🎃
An Halloween hüpfen bei mir nicht nur fröhliche kleine Gruselgestalten ins Haus - aus meinem Backofen hüpft dieses Jahr auch ein schrecklich
Die Rattenbäckerin
29. Okt. 20242 Min. Lesezeit
Kürbiswaffeln
Man sollte immer auf Kürbispüree hören, wenn es zu einem spricht. Es lohnt sich, glaubt mir. Der Beweis ist mein Waffelrezept. Das Püree...
Die Rattenbäckerin
26. Okt. 20242 Min. Lesezeit
Glühbirnen
Eigentlich wollte ich meine obligatorische Apfeltorte machen, wie jedes Jahr. Aber dieses Jahr ist sowieso alles anders und mir kam die Idee
Die Rattenbäckerin
20. Okt. 20243 Min. Lesezeit
Grusel-Cupcakes
Unter der ganz schnell und einfach zubereiteten "Milchmädchen-Buttercreme" versteckt sich grüne Götterspeise und die passt ganz prima zu ...
Die Rattenbäckerin
21. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Schoko-Birnen-Muffins mit Mandeln
Wie der Herr von Ribbeck verteile ich auch Birnen, allerdings in einem köstlichen Schoko-Mandel-Muffin. Das funktioniert am besten mit ...
Die Rattenbäckerin
14. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Deftiges Sauerkrautbrot
Ich kann die Witwe Bolte absolut verstehen und gebe ihr recht: Noch einmal aufgewärmt, schmeckt Sauerkraut noch besser, besonders, wenn ...
Die Rattenbäckerin
10. Okt. 20233 Min. Lesezeit
Trauben-Torte 🍇
Vor ein paar Wochen bekam ich ein Buch geschenkt. Einfach so. An einem Sonntagnachmittag, an dem ich nichtmal mit Besuch gerechnet hätte...
Die Rattenbäckerin
24. Sept. 20233 Min. Lesezeit
Kuchen aus dem Einmachglas
Heute ist Herbstanfang - astronomisch, kalendarisch und ganz offiziell! Die bunte und üppige Zeit der Ernte ist in vollem Gange und damit...
Die Rattenbäckerin
23. Sept. 20234 Min. Lesezeit
Einfache Laugenbrezeln
Laugengebäck von Grund auf selber backen ist ist gar nicht so schwierig, wie man vielleicht denken mag: ein Hefeteig, eine Lauge und ein ...
Die Rattenbäckerin
19. Sept. 20232 Min. Lesezeit
Nussige Igelkekse
Ich habe es ihm gleich getan und auch viel nachgedacht, was denn wohl mein erstes Herbstgebäck in diesem Jahr wird ... dabei liegt es doch..
Die Rattenbäckerin
13. Sept. 20232 Min. Lesezeit
Rote-Bete-Pesto und Wikinger-Pizza
Die Wikinger kannten Pizza nicht. Schade aber auch. Wobei zu der Zeit noch nicht mal die Italiener Pizza hatten, was definitiv am Mangel ...
Die Rattenbäckerin
3. Sept. 20232 Min. Lesezeit
Badischer Zwiebelkuchen 🧅
Es gibt ja verschiedene Ideen, wie man das Zwiebelschneiden ein wenig tränenärmer gestalten kann. Ganz ehrlich, ich hab noch keine dieser...
Die Rattenbäckerin
5. Nov. 20222 Min. Lesezeit
Bunte Herbst-Tarte
Jetzt ist es Zeit, Farbe ins Leben zu bringen. Mit all dem bunten Herbstobst, das sich so üppig in Küche und Vorratskammer gesammelt hat ...
Die Rattenbäckerin
1. Nov. 20222 Min. Lesezeit
Kürbis-Käse-Brötchen
Kürbiszeit ist toll! Ich genieße sie in vollen Zügen. Von Suppe bis Kuchen über Brot ist so ziemlich alles auf meinem Speiseplan, das auch..
Die Rattenbäckerin
27. Okt. 20222 Min. Lesezeit
Herbstliche Deichpizza
Der Blick in den Kühlschrank zeigte Friesaki (die köstliche nordfriesische Antwort auf Feta), eine Lamm-Cabanossi und ... ein halber Würfel
Die Rattenbäckerin
11. Okt. 20223 Min. Lesezeit
Apfel-Brownies
Apfel-Brownies! Schokoladig, saftig und fruchtig - das ist jetzt genau richtig.
Schnell gemacht sind die kleinen Happen auch und bereits ...
Die Rattenbäckerin
9. Okt. 20222 Min. Lesezeit
Schwedische Kanelbullar
Am 04. Oktober feiert Schweden den "Kanelbullens dag" (Zimtschneckentag) und das seit 1999. Da hat der schwedische Verein der Bäcker ...
Die Rattenbäckerin
30. Sept. 20223 Min. Lesezeit
Herbst-Cupcakes
Herbstanfang! Die Tage werden kürzer, die Schatten länger. Tiefstehendes Licht, das die Farben leuchten lässt, wie zu keiner anderen ...
Die Rattenbäckerin
23. Sept. 20222 Min. Lesezeit
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