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Der Blog
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Erdbeerbrot mit Hanfsamen 🍓🍞
Wofür man Erdbeerbrot braucht? Das erlebt man, wenn man es probiert hat. Mein Erdbeerbrot wurde genauso, wie ich es mir vorgestellt hatte:
Die Rattenbäckerin
14. Juni 20212 Min. Lesezeit
Das schmeckt nicht nur Papa: Wurzelbrot 🥖
Am Vatertag wird gegrillt. Das hat, denke ich, bei 90% aller Menschen, die den Vatertag feiern, Tradition. Mein Papa hat nach der üblichen..
Die Rattenbäckerin
11. Mai 20212 Min. Lesezeit
Fluffige Burger-Brötchen mit Wildkräutern 🍔🌱
Noch viel cooler als Steaks, Würstchen, Schaschlikspieß und Co. finde ich aber ein Burger-Buffet. Da ist garantiert für jeden was dabei ...
Die Rattenbäckerin
23. Apr. 20212 Min. Lesezeit
Wirbel im Bärlauchbrot 🌱🐌
Es ist Bärlauchzeit! Und damit beginnt für mich ganz offiziell die Ernte- und Einmachsaison. Das frische grüne Kraut mit den großen Blättern
Die Rattenbäckerin
5. Apr. 20212 Min. Lesezeit
Turboschnelles Buttermilchbrot
Der Duft von frisch gebackenem Brot lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es duftet nach Zufriedenheit und Wohlbefinden. Oft höre ...
Die Rattenbäckerin
23. Feb. 20211 Min. Lesezeit
Valentinsfrühstück: Knusprige Low-Carb-Brötchen 💕
Sonntagmorgen: Sich von Kaffeeduft wecken lassen und dann ein schönes Frühstück im Bett mit frisch gebackenen Brötchen. Das hat doch was!...
Die Rattenbäckerin
9. Feb. 20212 Min. Lesezeit
Die Milchhörnchen-Rechnung 🥐🥛
Wer viel mit Eiweiß arbeitet, hat oft Eigelb übrig. So geht es mir jedes Mal, wenn ich meine Swiss Meringue Buttercreme mache. Klar,...
Die Rattenbäckerin
1. Feb. 20212 Min. Lesezeit
Low Carb: Saftiges Karotten-Nuss-Brot 🥕🌰
Neues Jahr - neues Glück - neuer Start! Wie das eben so ist mit den guten Vorsätzen, lautet einer bei mir: Abnehmen! Ganz ehrlich, ich tu...
Die Rattenbäckerin
2. Jan. 20212 Min. Lesezeit
🥂 Dinner for two zu Silvester: Brötchen-Fondue 💫
Es geht auch klein und besonders für ein bis zwei Leute. Und sogar ohne großartigen Aufwand: Brötchen-Fondue heißt die leckere Variante....
Die Rattenbäckerin
27. Dez. 20202 Min. Lesezeit
Kürbisbrot 🎃🍃
Wenn die Tage kürzer werden und das herbstliche Wetter mehr grau als golden ist, dann ist es Zeit für Seelenwärmer und "Gold aus dem Ofen".
Die Rattenbäckerin
7. Nov. 20202 Min. Lesezeit
Herrin der Ringe: Kürbis-Bagels 🎃
Um die Entstehung der Bagels ranken sich viele Mythen und Geschichten. Sicher ist jedenfalls, dass das Gebäck aus dem Jüdischen stammt und u
Die Rattenbäckerin
3. Nov. 20202 Min. Lesezeit
Hefe-Igel
Jedes Jahr im Herbst sitze ich abends still auf meinem Bänkchen und lausche in die Dämmerung – wartend auf ein ganz bestimmtes Geräusch:...
Die Rattenbäckerin
8. Okt. 20202 Min. Lesezeit
Da is "Watt" los! Küsten-Krustis 🦐🥖
Wer in Nordfriesland lebt, wächst damit auf. Alle anderen dürfen hier Urlaub machen, um es zu erleben: Barfuß durchs Watt. Nicht nur, dass..
Die Rattenbäckerin
22. Aug. 20203 Min. Lesezeit
Endlich Zeit für Freudenfeuer und Stockbrot 🔥🍞
Ein lauer Sommerabend. Die Sonne sinkt langsam gen Horizont. Die Vögel singen ihr Abendlied. Es ist Wochenende und noch viel zu schön, um...
Die Rattenbäckerin
13. Juni 20202 Min. Lesezeit
Focaccia Trio
Frühling, Eisheilige, Schietwetter ... immer dann fällt mir ein Song aus meiner Kindheit ein: "Maledetta Primavera" von Loretta Goggi...
Die Rattenbäckerin
13. Mai 20203 Min. Lesezeit
Ruckzuck gebacken, ohne Hefe: Wildkräuter-Joghurt-Brot 🌿🐛
Seit ich diese Erkenntnis für mich gewonnen habe, kann ich mit Löwenzahn, Giersch, Brennessel und Co wesentlich entspannter umgehen - ...
Die Rattenbäckerin
10. Mai 20203 Min. Lesezeit
Knusper-Knäckebrot 😍(vegan)
Das Knäckebrot ist super einfach und schnell gebacken. Ihr könnt es ganz nach Euren Vorlieben mit Körnen, Nüssen oder geriebenem Käse ...
Die Rattenbäckerin
18. Apr. 20202 Min. Lesezeit
Lecker wie vom Bäcker: Knusprige, kernige Leinsamenbrötchen (vegan)🥖🥐
Frühstück im Bett! Es sieht blöd aus, im Nachthemd zum Bäcker zu gegen, aber so schön knusperfrische Brötchen kann man auch selber backen...
Die Rattenbäckerin
14. März 20202 Min. Lesezeit
Rustikales Dinkel-Kefir-Brot 🍞
Selbstbeherrschung und frisch gebackenes Brot lassen sich für mich nicht in einem Satz vereinbaren, geschweige denn in einem kleinen Raum...
Die Rattenbäckerin
1. März 20202 Min. Lesezeit
Ohne Hefe: Winterlich-deftiges Bier-Brot mit Nüssen 🍞🌰🍺
Das Bier sorgt für eine schöne Porung und eine knusprige Kruste. Und warum ist das Bierbrot nun die Lösung für das Zeitproblem? Ganz einfach
Die Rattenbäckerin
2. Jan. 20202 Min. Lesezeit
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