Die Rattenbäcker und was sie so treiben...

Was treiben diese Rattenbäcker eigentlich so? Sie sitzen am Lagerfeuer und trinken Met... so stellt man sich das Lagerleben vor. Ja, auch das machen wir ... nach dem Tagwerk (und manchmal zwischendurch). Aber hauptsächlich machen die Rattenbäcker, das sind Jan-Ole Schwichtenberg und Viola Hauser, noch viel, viel mehr: Auf Mittelaltermärkten und Festen in Schleswig-Holstein findet Ihr uns. Wir sind die, bei denen es köstlich duftet und lustig dahergeht. Für unser Wikingerbrot und unsere Spiele sind wir bekannt. Nach alter Tradition und Wikingerart wird das knusprige, dünne Fladenbrot (die Mutter aller heutigen Knäckebrote) aus Roggenvollkornteig auf der Feuerplatte frisch für Euch gebacken und Ihr könnt es nach Herzenslust selbst belegen. Skyr, Schinken, Käse, Lauchzwiebeln, frisch geräucherter Fisch, frische Beeren, Honig, Weisskäse, Sonnenblumenkerne, Röstzwiebeln... Die Auswahl an Gaumenfreuden für Euer Traumbrot ist riesig! Doch das ist längst nicht alles. Wir wären ja nicht die Rattenbäcker, wenn wir nicht auch etwas mit Ratten am Hut hätten. Wo wir auftauchen, "bekämpfen" wir mit unseren eigenen Methoden die Nager und benötigen dabei Eure Hilfe: ob Kleine oder Große - alle dürfen sich beim Rattenwerfen und am Rattapult erproben und somit die Plagegeister vertreiben. Doch auch das war immer noch nicht alles: da unser Wikingerbrot so wohlschmeckend ist und man kaum genug davon haben kann, bieten wir Euch Backmischungen feil mit denen Ihr Euer Brot zuhause an Eurer Feuerstelle oder in einer Pfanne auf dem Herd backen könnt. Falls Ihr es nicht zu den Märkten schafft, gibt es die Backmischungen auch hier auf der Website in unserem Online-Shop. Und selbst das war immer noch nicht alles! Wenn wir mal nicht auf Märkten unterwegs sind, könnt Ihr sogar mit der Rattenbäckerin selbst backen! Denn die Bäckerin hat einen ganz besonderen Garten: an ihrer heimischen Outdoorküche erlebt Ihr Abenteuer an Lehmofen und Lagerfeuer in unseren Outdoorbackkursen. So, das war's jetzt aber ... beinahe ... ein kleines bisschen nebenbei gibt's noch. Wenn Jan-Ole und Viola mal nicht Unterweisung oder Backkurse geben, dann veranstalten sie einfach ihren eigenen Markt: Den Wikingersommer am Roten Haubarg in Witzwort immer zu Mittsommer im Juni. Und wenn dann noch Zeit ist, geht Jan-Ole angeln und räuchett die besten Fische der Welt und Viola backt, schreibt Backbücher und Blogbeiträge. Und die restliche Zeit? Da gehen die beiden ihren Hauptberufen nach. Viola ist Erzieherin und Jan-Ole Kinderkrankenpfleger. Ihr wollt noch mehr wissen? Dann besucht uns auf den Märkten oder kommt zu unseren Kursen. Wir freuen uns auf Euch. ❤️