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Der Blog
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Bärlauch-Käseküchlein
Da ist er ja! Mein Bärlauch sprießt wieder und die ersten Blätter sind erntebereit. Da kommt der Frühling auf den Tisch, auch wenn er sich w
Die Rattenbäckerin
10. März 20241 Min. Lesezeit
Gesunde Rüblimuffins
Ich bereite mich auch längst auf Ostern vor. Was nie fehlen darf, ist Rüblikuchen in welcher Form auch immer.
Dieses Jahr kombiniere ich...
Die Rattenbäckerin
1. März 20242 Min. Lesezeit
Fluffige Quarkhasen
Kaum hat die Fastenzeit begonnen, bin ich back-gedanklich ja schon wieder einen Schritt weiter - beim Osterfest. Schließlich will man sich..
Die Rattenbäckerin
21. Feb. 20242 Min. Lesezeit
Schildkrötenplätzchen
Eigentlich wollte ich Macarons backen - so richtig hübsche kleine Dinger, mit denen man wunderbar Torten dekorieren kann. Rot, grün und crem
Die Rattenbäckerin
14. Feb. 20243 Min. Lesezeit
Konfetti-Zitronenschnitten
Sauer macht lustig. Das steht fest. Und Lustigsein ist beim Karneval Grundvoraussetzung, genauso wie bunt. Da darf auch das Essen mal ein...
Die Rattenbäckerin
9. Feb. 20242 Min. Lesezeit
Met-Boller
Der neue Met ist angesetzt und blubbert zufrieden gärend neben dem Kaminofen vor sich her. Schließlich will ich rechtzeitig vorbereitet ...
Die Rattenbäckerin
6. Feb. 20242 Min. Lesezeit
Heldenkekse
Geburtstag müssen gefeiert werden, da gibt's gar kein Drumrum. Und wenn ein Held Geburtstag hat, muss man das doch erst recht feiern.
Die Rattenbäckerin
1. Feb. 20242 Min. Lesezeit
Herzige Muffins mit Joghurt-Frosting
Der herzigste Tag des Jahres fällt dieses Jahr ausgerechnet mit dem Aschermittwoch zusammen. Ja, am 14. Februar ist Beginn der Fastenzeit...
Die Rattenbäckerin
23. Jan. 20242 Min. Lesezeit
Party-Pizza zum Geburtstag
Jetzt ist Partyzeit und was passt da besser als eine richtig große, leckere, luftige, deftige und duftende Pizza aus lockerem Hefeteig. Auch
Die Rattenbäckerin
21. Jan. 20242 Min. Lesezeit
Gebackene Met-Mäuse
Kaum ist Weihnachten vorbei, wird es schon närrisch in vielen Regionen. Schließlich ist bereits am 12. Februar Rosenmontag und da heißt ...
Die Rattenbäckerin
13. Jan. 20242 Min. Lesezeit
Roscón de Reyes
In Spanien wird heute der "Dia de los Reyes Magos", der Dreikönigstag, auf eine ganz besondere Art und Weise gefeiert. Ähnlich wie bei ...
Die Rattenbäckerin
6. Jan. 20242 Min. Lesezeit
Champagner-Tiramisu mit Maracuja
Aus und vorbei! 2023 liegt in den letzten Zügen. Zeit, in sich zu gehen und Rückblick zu halten, genauso wie nach vorne zu schauen und ...
Die Rattenbäckerin
29. Dez. 20233 Min. Lesezeit
Weihnachts-Cocktail: "It's the season"
Es ist soweit: Endlich steht Weihnachten vor der Tür und auch meine Vorbereitungen neigen sich dem Ende zu. Die Weihnachtspost ist überall..
Die Rattenbäckerin
21. Dez. 20232 Min. Lesezeit
Tonka-Mandel-Plätzchen
"NEWSTICKER!!!
Nackte Weihnachtsmänner am Porrendeich: unglaubliche Tat kurz vor Weihnachten! Ermittlungen laufen! Dringend tatverdächtig...
Die Rattenbäckerin
14. Dez. 20232 Min. Lesezeit
Punschecken
"Aus der Ferne diesen Wunsch: Glückliche Sterne und guten Punsch." (Theodor Fontane)
Welch guter Wunsch von Theodor Fontane! Da bin ich ...
Die Rattenbäckerin
9. Dez. 20232 Min. Lesezeit
Weihnachts-Cantuccini
"Der Nikolaus ist hier, schon klopft es an die Tür..." und hat für Euch Gebäck im Gepäck. Schließlich nascht der heilige Mann auch gerne und
Die Rattenbäckerin
5. Dez. 20232 Min. Lesezeit
Luftigleichte Engelsaugen
Wie freu ich mich doch, dass auch dieses Lieblingsgebäck diabetikerfreundlich möglich ist. Hier kommt die Süße, wie bei den Nussplätzchen...
Die Rattenbäckerin
3. Dez. 20232 Min. Lesezeit
Marmorkekse ohne Zucker
"Advent, Advent ein Lichtlein brennt..."
Das erste Adventswochenende ist da! Meine Stube leuchtet bereits seit Montag in fröhlichem Lichter
Die Rattenbäckerin
29. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Nussplätzchen ohne Zucker
Als Diabetiker hat man es nicht leicht ... besonders in der Weihnachtszeit: Plätzchen, Schokolade, Stollen, Eierpunsch, Glühwein... All ....
Die Rattenbäckerin
25. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Whiskey-Sternchen 🥃⭐
Noch 37 Tage bis Heiligabend. Der erste Advent klopft schon lauter an die Tür und es kribbelt in den Fingern: Ich will endlich die Weihnacht
Die Rattenbäckerin
17. Nov. 20232 Min. Lesezeit
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