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Der Blog
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Zwiebelkuchen
Beinahe bin ich geneigt zu schreiben: Der Herbst ist da! Mache ich natürlich nicht, denn noch ist ja Sommer. Und mehr sag ich da auch gar...
Die Rattenbäckerin
28. Aug. 20212 Min. Lesezeit
Gedeckter Heidelbeerkuchen (Blueberry Pie)
Meine allerliebsten Beeren sind Heidelbeeren. Das weiß jeder, der mich auch nur ein kleines bisschen kennt, denn sobald es heimische Heid...
Die Rattenbäckerin
22. Aug. 20213 Min. Lesezeit
Fruchtiger Hefezopf
Was wäre die Backwelt ohne Hefezöpfe?! Da würde doch etwas fehlen.
Am liebsten mag ich meinen Hefezopf ganz frisch gebacken, noch ein ...
Die Rattenbäckerin
8. Aug. 20212 Min. Lesezeit
Die schnellsten Mini-Käsekuchen aller Zeiten
Endlich Feierabend! Man sitzt entspannt auf dem Sofa, legt die Füße hoch, schaut die Lieblingsserie und plötzlich ... hat man Lust auf ...
Die Rattenbäckerin
27. Juli 20211 Min. Lesezeit
Küsten-Cupcakes, Backschule und 500 Abonennten
500 Abonennten bei Instagram - das und erst recht der Startschuss für meine Backschule, die ab September Kurse in Husum anbietet, war für...
Die Rattenbäckerin
23. Juli 20213 Min. Lesezeit
Bananenbrot 🍌
Mein liebster Sommermilchshake ist frisch zubereitete Bananenmilch aus überreifen Bananen. Dafür lass ich sogar Eis stehen. Wie gut, dass...
Die Rattenbäckerin
18. Juli 20212 Min. Lesezeit
Karibik-Cupcakes mit Lemon Curd Swirl 🍋🥥
Sommeraromen - das sind für mich nicht nur die heimischen Früchte aus meinem Garten - wenn ich mich in die Ferne träumen will, dann gehören
Die Rattenbäckerin
11. Juli 20212 Min. Lesezeit
Kirschkuchen wie bei Oma 🍒
Ich kann es kaum glauben! Die ersten Kirschen sind reif, die Stare eifrig am futtern - aber dieses Jahr halten sie sich an unsere Absprache.
Die Rattenbäckerin
6. Juli 20212 Min. Lesezeit
Obst-Pizza 🥝🍑🍕
Zur Feier des Tages gibt's natürlich was Leckeres aus dem Backofen. Aber was macht man, wenn die eigene Ernte noch nicht so üppig ist und...
Die Rattenbäckerin
3. Juli 20212 Min. Lesezeit
Sommergarten zum Kaffee - oder: Rosen-Holunder-Mini-Gugels 🌹🌸
In meinem Garten blüht ein gigantischer Brautstrauß. Denn meine Ramblerrose "Pauls Himalayan Musk" hat sich mit dem Holunderbusch vereint...
Die Rattenbäckerin
29. Juni 20212 Min. Lesezeit
Erdbeer-Buttercreme 🍓
Erdbeerbuttercreme. 🍓
Die Grundlage bildet meine Lieblingsbuttercreme: die Swiss Meringue. Dazu kommen frische, pürierte Erdbeeren. Mein...
Die Rattenbäckerin
20. Juni 20212 Min. Lesezeit
Flammkuchen mit Erdbeeren und Spargel
Erdbeeren und Spargel passen wunderbar zusammen. Die meisten kennen die Kombination in Salat oder als Antipasti. Noch gibt es ja Spargel ...
Die Rattenbäckerin
18. Juni 20212 Min. Lesezeit
Erdbeerbrot mit Hanfsamen 🍓🍞
Wofür man Erdbeerbrot braucht? Das erlebt man, wenn man es probiert hat. Mein Erdbeerbrot wurde genauso, wie ich es mir vorgestellt hatte:
Die Rattenbäckerin
14. Juni 20212 Min. Lesezeit
Fruchtige Wraps mit Dinkel-Vollkorn-Tortillas 🍓🌯
Nicht nur handlich und beliebt, sondern auch sommerlich leicht und fruchtig sind Wraps. Die dafür benötigten Tortillas kann man überall ...
Die Rattenbäckerin
12. Juni 20212 Min. Lesezeit
Erdbeer-Rhabarber-Cupcakes 🍓
Vor einiger Zeit bekam ich einen ganzen Stapel kleiner Becher zum Muffins backen. Die rote Farbe und die weißen Tupfen sagten mir ganz ...
Die Rattenbäckerin
6. Juni 20212 Min. Lesezeit
Erdbeer-Cookies mit weißer Schokolade 🍓
Irgendwie war mir gestern nach Cookies. Ich liebe ja besonders die amerikanischen Cookies, die mit der knusprigen Kruste und dem soften Kern
Die Rattenbäckerin
2. Juni 20212 Min. Lesezeit
Pizzaschnecken 🍕🐌
Egal, wie das Wetter gerade ist - verregnet und grau, wie die letzten Wochen oder sonnig wie heute: Pizza geht immer! Pizza geht sogar als..
Die Rattenbäckerin
29. Mai 20212 Min. Lesezeit
Erdbeer-Vanille-Traumschnitten 🍓
Erdbeerzeit! Endlich geht auch hier in Schleswig-Holstein die Erntezeit los und die ersten herrlich süßen, leuchtend roten heimischen Frü...
Die Rattenbäckerin
22. Mai 20212 Min. Lesezeit
Honig-Kirsch-Cupcakes zum Welttag des Backens 🍯🍒🧁
Heute ist "Welttag des Backens"! Ein Feiertag für alle Bäcker und Bäckereien, ob Hobby oder Profi. Das finde ich klasse und das muss doch...
Die Rattenbäckerin
16. Mai 20212 Min. Lesezeit
Rhabarberkörbchen mit Filoteig
Ich habe mir also diverse Tipps und Ideen geben lassen, habe meinen Garten durchstreift und in den Kühlschrank und den Einkaufskorb geschaut
Die Rattenbäckerin
15. Mai 20212 Min. Lesezeit
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